特殊處理
除了傳統處理法之外,現在處理廠也流行其他的特殊處理,例如厭氧或二氧化碳浸漬處理類,將二氧化碳打入密封槽體內,讓咖啡果實進行無氧發酵,之後再取出做其他處理法,像是“水洗二氧化碳浸漬”以及“厭氧日晒”...等特殊處理法,果香明顯且部分帶有酒香氣味。
除了傳統處理法之外,現在處理廠也流行其他的特殊處理,例如厭氧或二氧化碳浸漬處理類,將二氧化碳打入密封槽體內,讓咖啡果實進行無氧發酵,之後再取出做其他處理法,像是“水洗二氧化碳浸漬”以及“厭氧日晒”...等特殊處理法,果香明顯且部分帶有酒香氣味。